Тема: Биологические аспекты вредных привычек и изучение темы в школе. Учебная работа № 337914

Учебная работа № 337914. Тема: Биологические аспекты вредных привычек и изучение темы в школе

Выдержка из похожей работы

…

Биологически активные добавки к пище и здоровье нации

…….Достаточно
высокие энергозатраты.

III
Современный период

Значительное
снижение энергозатрат (гиподинамия).

Резкое
снижение общего объема потребляемой
пищи.

Разобщение
ферментативных наборов организма по
отношению к структурам пищи. Особенно
это касается России, когда в
постперестроечный период мы скачкообразно
приняли на себя много новых продуктов
питания из-за рубежа, содержащих
вещества, не свойственные нашему
ферментативному набору.

Экология
питания в России

Экологическое
загрязнение почв, воды, воздуха.

Накопление
в органах и тканях животных, в молоке
коров, кормах, овощах и фруктах высоких
концентраций вредных химических веществ
(пестициды, гербициды, консерванты).

Высокая
заболеваемость животных.

Несовременные
технологии переработки, транспортировки,
хранения продуктов питания.

Региональные
проблемы экологии питания в Сибири:
качественное изменение состава пищи
(в 1,5 — 1,7 раза сокращено потребление
белка, в 2,5-3 раза снижено потребление
клетчатки, в 4 раза повышено потребление
углеводов).

В
целом 40-50 %, а в промышленно развитых
регионах — до 90% населения, испытывают
дефицит витаминов и микроэлементов.

Что
вызывает дисбаланс витаминов и
микроэлементов в организме?

1.
Загрязнение окружающей среды.

Факты:

60-70%
населения большинства Российских
городов (45% от всего населения России)
проживают в экологически неблагоприятных
условиях.

40%
токсинов поставляют транспорт и свалки.

99%
всех радиоактивных отходов захоронено
в Сибири.

300
тыс. га земли загрязнено нефтью слоем
10см.

Замазучено
30 тыс. га леса, 48 тыс.га поверхности
воды.

Дети
10-11 лет имеют повышенные концентрации
в крови:

алюминия
— в 81,5% случаев;

марганца
— 63%;

свинца-
48% (интоксикация свинцом вызывает
бесплодие, у беременных — преждевременные
роды, повышает частоту перинатальной
и неонатальной смертности, повышает
частоту токсикозов у беременных,
вызывает замедление физического
развития детей, аномалии поведения);

кадмия
и олова — 33,3%;

мышьяка
— 25%;

никеля
— 20,8%;

Дефицит
эссенциальных микроэлементов:

меди
— в 66,7% случаев;

селена-
в 48,1%;

хрома-в
45,8 %;

цинка
и кобальта — в 25,9%.

2.
Дефицит биологически активных веществ
в пище.

Причины:

…