Реферат Роль новых технологий при подготовке учащихся по профессии бармен. Учебная работа № 138092

Учебная работа № 138092. Реферат Роль новых технологий при подготовке учащихся по профессии бармен

Выдержка из похожей работы

…, биктериям, грибам, водорослям) или к злокачественным опухолям.
Нужны в очень малых концентрациях ( обладают высокой специфичностью).
Используются в медицине, ветеринарии, с/х, пищевой промышленности как
консерванты). Известно около 6000 а/биотиков, которые продуцируются грибами,
стрептомицетами (50% а/б), бактериями. В мед.практике испольуются около 100
а/биот. Получают а/биот. путем химической или б/хим. трансформации. Возникают
резистентные формы м/орг — нужны новые а/биот. Г+ — пенициллин, эритромицин.
Г-  тетрациклин, стрептомицин. Могут быть узкого спектра: бензилпен,
повобиоцин; широкого спектра — тетрациклин и др. Пенициллин и ценфалоспорин —
подавляют синтез клеточной стенки. Г- — пептидогликан — 5-10% от массы. Г+ —
50-90% пептидогликана, он образует многослойную структуру с поперечными
сшивками. Пен действует на Г+ бактерии. Но не действует на Г- . Затруднен
синтез пептидогликана. Нарушают мембранные функции и ингибирует синтез НК.
А/биот-ки подавляют синтез белка: на рибосоме:

Тетрациклин
ингибирует многоие металлоэнзимы. Не может проходить через мембрану 
эукариотической клетки. Большие затраты на научные исслед.( разработка а/биот).

Селекция
более активного штамма.

П 
5-20 мг/л   стрептомицин

       
¯
мутации

g
20-25 г/л     современный стрептомицин

Спонтан.мут.

                Исполь…