Реферат Влияние национальной культуры России на организационную культуру предприятия. Учебная работа № 192135

Учебная работа № 192135. Реферат Влияние национальной культуры России на организационную культуру предприятия

Выдержка из похожей работы

…….

Использование элементов русской национальной культуры в обслуживании иностранных гостей

…..ных туристов «Русское гостеприимство»________________________________________32
стр.
2.3.
 Расчет программы по встрече зарубежных туристов «Русское гостеприимство»___________________________________________34
стр.
Заключение________________________________________________44
стр.
Список
использованной литературы___________________________45стр.
Введение
Быстрые темпы роста и
постоянное совершенствование индустрии гостеприимства хорошо известны. Являясь
частью сферы обслуживания в экономике страны, она представляет собой один из
наиболее быстро развивающихся секторов экономики.
За последнее время
требования к качеству услуг и сервису у туристов резко возросли. Поэтому
назрела необходимость реконструкции гостиниц, разработке программ по приему и
обслуживанию гостей, подготовке квалифицированного персонала, внедрению
технологий, которые будут способствовать улучшению работы предприятия индустрии
гостеприимства.
Особенности гостиничной
базы Санкт — Петербурга является большое количество мини-отелей. На сегодняшний
день их насчитывается более 500. Они предоставляют услуги разных уровней: от
дешевых хостелей, до комфортных средств размещения, где обслуживание
производится на уровне пятизвездочного отеля. Большинство мини-отелей работает
в средней ценовой категории. Из-за большой конкуренции выигрывают те гостиницы
которые могут выделится на общем фоне других гостиниц, и смогут предложить
своим потребителям услугу не предоставляемую ранее. Продвижение российских
тур-услуг на мировом рынке идет в разных направлениях. Немногие зарубежные
туристы хорошо представляют себе что такое Россия. Познакомить их с русской
культурой, бытом и кузней можно не только в российских деревнях, но и в центре
Санкт – Петербурга.
Целью дипломной работы
является разработка национального приема иностранной группы и стилизация
гостиницы «Австрийский дворик» под русский национальный стиль.
1. Традиции русского
гостеприимства
1.1. Развитие индустрии
гостеприимства в России  
Английское слово
«hospitality» (гостеприимство) происходит от старофранцузского «хоспис», что
означает «странноприемный дом». Появление первых прообразов гостиниц, как и
самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими
корнями в далекое прошлое. Гостиные дома располагались в городах и на дорогах,
ведущих из одних стран в другие. Помимо путешественников услугами этих гостиных
домов пользовались гонцы, курьеры, правительственные служащие. В гостиных домах
людям предоставляли ночлег, убежище, пищу, там же кормили и меняли лошадей.
В истории развития гостиничного дела различают четыре этапа:
• до начала XIX века — предыстория гостиничного дела;
• начало XIX века — начало XX века — зарождение специализированных предприятий
по производству гостиничных услуг;
• начало XX века — до Второй Мировой войны — массовое появление предприятий
гостинично-ресторанного сервиса;
• после окончания Второй Мировой войны и до настоящего времени — массовое
развитие гостиничной индустрии, формирование индустрии гостиничных услуг как
основы современного туризма и социальных потребностей современного общества.
Первый этап —
предыстория гостиничного дела.
 В античные времена основными мотивами передвижений части общества были
торговля, образовательные цели, паломничество, лечение, исполнение
государственных (властных) функций. В Средние века усиливается религиозный
фактор мотива посещения определенных мест — поклонение святыням христианства и
мусульманства. Молодые дворя…