Курсовая Швейцарская школа графического дизайна. Учебная работа № 192089

Учебная работа № 192089. Курсовая Швейцарская школа графического дизайна

Выдержка из похожей работы

…….

Особенности питания и обслуживания туристов. Швейцарская кухня

…..й и культуры питания.
Швейцарская Конфедерация
Площадь: 41,3 тыс. км2.
Численность населения: 7 млн.
человек (1998).
Государственный язык: немецкий,
французский, итальянский.
Столица: Берн.
В этом государстве мирно уживаются
четыре народа. Принципа нейтралитета страна придерживается и во внешней
политике. Здесь находятся популярные горнолыжные курорты, производятся самые
точные и дорогие в мире часы. Расположена в самом центре Европы. Не имеет
выхода к морю; 3/4 границ — с Францией, Австрией и Италией — проходит по горным
хребтам Юры и Альп и лишь с Германией и Лихтенштейном — по долине Рейною. В
Швейцарии живут четыре народа: германо-швейцарцы, франко-швейцарцы,
итало-швейцарцы и ретороманцы. Они различаются этническим самосознанием, языком
и культурным своеобразием. Несмотря на неоднородный состав жителей, в стране
нет острых этнических противоречий. По швейцарской конституции, все четыре
народа равноправны, а их языки признаны национальными. Родной язык жителей
каждой этнической области является в ее пределах основным разговорным, а также
языком прессы, школьного образования и т. д.
Столица Швейцарии Берн основан в XII
в., но столицей страны стал лишь в 1848 г. На обрывистом берегу реки возвышается
громадное, но малопримечательное в архитектурном отношении здание Федерального
дворца, где размещаются правительственные учреждения и парламент. Центральная
часть города почти не изменилась с XVIII — XIX вв.: серо-зеленые дома с
аркадами, башни — остатки крепостной стены, узкие улицы, множество старинных
фонтанчиков, городская ратуша, воздвигнутая еще в XV в.
Около 2/3 территории занято горами.
Здесь находится самая высокая часть Альп, главной горной системы Европы (высшая
точка — пик Дюфур — 4634 м). Центр страны занят Швейцарским плоскогорьем.
Особую прелесть ландшафту придают округлые зеленые холмы и крупные озера —
Цюрихское, Невшательское, Женевское. Из-за сложности рельефа климатические
условия в разных районах страны различны. В Альпах зимой температура опускается
до -10… -12° С. В долинах и котловинах климат мягкий. Например, в кантоне
Тессин, в так называемой Итальянской Швейцарии, в открытом грунте растут
пальмы, магнолии и другие южные растения.
Швейцария — федеративная
парламентская республика, федерация в составе 23 кантонов. В стране действует
конституция 1874 г.. Глава государства — президент. Законодательный орган —
Федеральное собрание, состоящее из двух палат: Национального совета и Совета
кантов. Правительство — коалиционное, в него входят представители различных
партий: Демократическо-христианской, Социал-демократической,
Радикально-демократической, Швейцарской народной.
Пестрота этнического состава,
своеобразие истории отражаются в материальной и духовной культуре. Тип и форму
сельских поселений во многом определяет рельеф местности. Например, в районе
Швейцарского плоскогорья преобладают большие деревни, а в горной местности —
хутора из 1 — 5 дворов. Для большей части страны характерны дома, объединяющие
жилые и хозяйственные постройки под одной крышей. Их планировка и
конструктивные особенности по областям варьируются. [1]
2. Развитие и отличительные
особенности местной кухни
Швейцарская кухня появилась в
результате сложного, длительного и противоречивого развития под влиянием многих
народов, проживающих в стране. Особенно велико влияние французской, итальянской
и немецких кулинарных традиций. Отличи…