Тема: Этические нормы в поведении руководства. Учебная работа № 311354

Учебная работа № 311354. Тема: Этические нормы в поведении руководства

Выдержка из похожей работы

…

Этические нормы и принципы в ресторане

…….есе установлено правило:
постоянно заботиться о своих клиентах
и сотрудниках, а рынок позаботиться о
тебе. [6]

Любое
профессиональное общение должно
протекать в соот­ветствии с
профессионально-этическими нормами и
стандартами, овладение которыми зависит
от ряда факторов. Их можно объе­динить
в две группы:

первая
группа
— комплекс этических представлений,
норм, оценок, которыми личность владеет
от рождения, представление о том, что
такое добро и что такое зло — т.е.
собственный этичес­кий кодекс, с
которым человек живет и работает, какую
бы долж­ность он ни занимал и какую
бы работу ни исполнял;

вторая
группа
— те нормы и стандарты, привносимые
извне: правила внутреннего распорядка
организации, этический кодекс фирмы,
устные указания руководства,
профессиональный этичес­кий кодекс.

Хорошо,
если собственные представления о том,
что этично и что неэтично, совпадают с
привнесенными извне профессиональ­ными
этическими нормами, поскольку, если
такое совпадение от­сутствует —
полностью или частично, то могут
возникнуть про­блемы большей или
меньшей степени трудности при уяснении,
освоении и практическом приложении
этических правил, не вхо­дящих в
комплекс личных моральных представлений.
[4]

В
ресторанном сервисе важность этических
принципов ощущается не только во
взаимодействии работников с потребителями,
но и работников между собой. На предприятии
особое значение приобретает нравственный
климат, где отсутствуют конфликты, нет
униженных, раздраженных, равнодушных
сотрудников и все относятся друг к другу
с уважением, пониманием. Важно создать
в коллективе атмосферу взаимопомощи,
умение работников трудиться совместно,
а также в специальных группах обслуживания
(в команде). За создание почти «семейной»
атмосферы в коллективе, ответственен
не только управляющий этой компании,
но и сотрудники, находящиеся в его
подчинении. [5]

Рассмотрим
принципы, которые следует соблюдать
работникам ресторана.

Общепринятым
является центральное положение так
называ­емого золотого стандарта: «В
рамках служебного положения ни­когда
не допускать по отношению к своим
подчиненным, к руко­водству, к коллегам
своего служебного уровня, к клиентам и
т.п. таких поступков, каких бы не желал
видеть по отношению к себе». [4]

Второй
принцип:
необходима справедливость при наделении
сотрудников необходимыми для их служебной
деятельности ре­сурсами (денежными,
сырьевыми, материа
…