Тема: Решение конфликтных ситуаций в ресторане. Учебная работа № 321496
Тип работы: Диплом
Предмет: Конфликтология
Страниц: 90
1. Теоретические основы исследования природы конфликта в организации 8
1.1. Конфликт: основные понятия и определения сточки зрения различных авторов 8
1.2. Типы, модели и функции конфликта в организации 13
1.3. Причины и последствия конфликтов 21
2. Анализ исследования конфликтных ситуаций в ресторане 32
2.1. Общая характеристика ресторана 32
2.2. Организационно-экономический анализ ресторана 41
2.3. Анализ конфликтных ситуаций в ресторане 48
3. Пути совершенствования устранения и решению конфликтных ситуаций в ресторане 58
3.1. Мероприятия по улучшению социально — психологического климата в ресторане 58
3.2. Пути управления конфликтами в ресторане 67
3.3. Внедрение стандартов качественного обслуживания клиентов в ресторане 76
Заключение 81
Список использованной литературы 85
ПРИЛОЖЕНИЯ 90
Учебная работа № 321496. Тема: Решение конфликтных ситуаций в ресторане
Выдержка из похожей работы
Конфликтные ситуации, методы подготовки управленческих решений
…….
к помехе, напасти или злу. Этим во многом
объясняется сугубо негативное отношение
к конфликту и естественное стремление
людей жить в мире и согласии. Но можно
ли прожить жизнь без конфликтов? Конфликт
— необходимый атрибут нормального
социального развития общества.
Сейчас, как
никогда важно помнить, что улучшение
результатов работы, морально –
психологического климата, дисциплины
в коллективе нельзя добиться
административными мерами. Теперь к
успеху в работе ведут не столько указания,
распоряжения и приказы сотрудникам,
сколько логика, убеждения и пример. А
это предъявляет повышенные требования
к образованию, интеллекту и эрудиции
менеджера по персоналу. Возникает
внутренний конфликт и необходимость
неустанно работать над собой,
совершенствовать свое профессиональное
мастерство и умение работать с людьми.
Но не все руководители сразу это понимают.
Возникает столкновение между мастерами
и рабочими, руководителями подразделений
и служащими, нередко перерастающие в
конфликт.
Цель моей
работы – анализ теоретических аспектов,
связанных с конфликтными ситуациями,
разработка методов подготовки
управленческих решений в конфликте.
Объект
исследования – субъекты социального
взаимодействия, особенности их поведения
в конфликтных ситуациях.
Предмет –
возникновение конфликтов, как следствие
непрерывного общения между людьми.
Исходя из
поставленной цели, мною были сформулированы
следующие
задачи:
а) теоретическое
рассмотрение сущности конфликта,
классификация;
б) выявление
причин конфликтов в коллективе;
в) характеристика
и анализ наиболее распространенных
способов избегания и разрешение
конфликтов;
г) разработка
принципов подготовки управленческих
решений в конфликте.
Конфликт
может быть негативным и позитивным,
конструктивным и деструктивным – все
зависит от того, как его разрешить. Но
он редко бывает застойным. Будьте
уверены, если на вашем горизонте возникла
конфликтная ситуация, значит, наступил
момент что-то менять в жизни, наступил
момент снятия очередного барьера,
который мешает позитивному развитию
ваших отношений с другими людьми.
Конфликт снимает несоответствие,
накопившую напряженность в отношениях
людей и переводит их на какое – то время
на уровень соответствия.
ГЛАВА 1.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ УР В КОНФЛИКТНЫХ
СИТУАЦИЯХ
Конфликт –
временное эмоциональное изменение
настроения человека или группы людей,
в связи с получением н
…
