Курсовая Тематический вечер как сценарно-постановочная форма клубного досуга молодежи. Учебная работа № 192529
Количество страниц учебной работы: 50
Содержание:
«Содержание:
Введение 3
Глава 1. Сценарная технология 5
1.1. Социально творческий заказ 5
1.2. Сценарное предложение 8
1.3. Работа со сценарным материалом 16
1.4. Формирование сценарного замысла 26
1.5. Разработка и написание литературного сценария 30
Глава 2. Режиссерско — постановочная технология 32
2.1. Режиссерский анализ сценария 32
2.2. Формирование режиссерского замысла 35
2.3. Разработка постановочного плана 36
2.4. Организационно — менеджерское обеспечение постановки 40
2.5. Реализация сценарно — постановочного проекта 43
Заключение 48
Список литературы 49
Список литературы:
1. Андрейчук Н.М. Основы профессионального мастерства сценариста массовых праздников. Барнаул, 2005
2. Бояджиев Г. «Душа театра» стр.73
3. Гавдис С.И. Основы сценарного мастерства. — Орел: ОГИИК, 2005
4. Иллюстрированный художественный словарь. СПб, 1993 г. Стр. 150
5. Карп Вячеслав Ильич Основы режиссуры, М, 2003
6. Ковакин Л.Д. Классические основы режиссуры. Краснодар, 2001 г.
7. Коробова Г., Корсикова Л., Липец Е., Стопченко Н., Тараева Г., Чичина Е., Штомпель Л. История искусств — М.: КноРус, 2012 — с. 160
8. Коробова Г., Корсикова Л., Липец Е., Стопченко Н., Тараева Г., Чичина Е., Штомпель Л. История искусств — М.: КноРус, 2012 — с. 160
9. Краткий словарь по эстетике» М, 1964 г. Стр. 240
10. Марков О.И. Сценарная культура режиссеров театрализованных представлений и праздников. — Краснодар: Изд. КГУКИ, 2004
11. Николаев, Н. А. Свет слова и тоска по мастеру [Текст]/Н. А. Николаев.– НООФ Родное пепелище.– НиколоПогост.- 2008.– 144 с.
12. Пави, П. Словарь театра [Текст]/П. Пави.– М.: Прогресс, 1991.– 504 с.
13. Панорама искусств / Сост. Ю. М. Радченко. – М.: 2002., 285 с.
14. Панорама искусств / Сост. Ю. М. Радченко. – М.: 2002., 285 с.
15. Панфилов, Владислав. Игровое действо праздника [Текст]/Владислав Панфилов//Праздник.– 2001.– № 1.–С.22–23,26.
16. Панфилов, Владислав. Чем праздник отличается от непраздника [Текст]/Владислав Панфилов//Праздник.– 2004.-№7.– С. 14–15.
17. Паренчук, Т. Н. Праздничная кеультура современной России в контексте урбанизации [Текст]: Автореф. …. канд. культурологии. – Кемерово, 2008. – 17 с.
18. Пономарев, В. Д. Педагогика игры [Текст]/В. Д. Пономарев; КемГУКИ.– Кемерово: Кузбассвузиздат, 2004.– 183 с.
19. Рябков, В. М. Антология форм праздничной иразвлекательной культуры России (вторая половина ХХ в.): учебное пособие/В. М. Рябков; Челяб. гос. акад. Культуры и искусств.- Челябинск: ООО «Полиграф-Мастер»,2008.– Т. 7.– 556 с.
20. Современные технологиисоциально-культурнойдеятельности [Текст]: учебное пособие/под науч. ред. проф. Е. И. Григорьевой.– Тамбов: Першина, 2004.– 512 с.
21. Суртаев, В. Я. Игра как социокультурный феномен [Текст]: учебное пособие/В. Я. Суртаев.– 3 е изд. испр. и доп.- СПб., 2005.- 272 с.
22. Суртаев, В. Я. Игра как социокультурный феномен [Текст]: учебное пособие/В. Я. Суртаев.– 3 е изд. испр. и доп.- СПб., 2005.- 272 с.
23. Тихомирова, С. В. Динамика социальных представлений о празднике у современной российской молодёжи [Текст]: Автореф. …. канд. психол. наук. – М., 2008. – 25 с.
24. Третьяков, Н. Н. Образ в искусстве. Основы композиции [Текст]/Н. Н. Третьяков.– Свято- Введенская Оптина пустынь.– 2001.– 262 с.
25. Харламова, Т. А. Аксиологическое значение идеала в культуре [Текст]: Автореф. … канд. Культурологии. – Кемерово, 2008. – 17 с.
26. Черняк, Ю. М. Режиссура праздников и зрелищ [Текст]: учебное пособие/Ю. М. Черняк.– Мн.: ТетраСистемс, 2004, – 224 с.: ил.
27. Чухман Е. К. Режиссер работает в школе: теория и методические проблемы. – М.: Изд. АПН СССР, 1991., 130 с.
28. Шубин, С. В. Литературный сценарий как основа массовых праздников и театрализованных представлений [Текст]: учебное пособие для преподавателей и студентов факультетов культуры иискусств/С. В. Шубин, С. М. Студеникина.– Омск, 2004.– 134 с.
29. Шубин, С. В. Литературный сценарий как основа массовых праздников и театрализованных представлений [Текст]: учебное пособие для преподавателей и студентов факультетов культуры и искусств/С. В. Шубин,
30. Шубина И.Б. Организация досуга и шоу программ. Ростов на Дону, «Феникс», 2003г.
31. Юдин, Н. Л. Социальный смысл праздника [Текст]: Автореф. … канд. философских наук. – Иваново, 2006. – 15 с.
32. http://www.premiera-centr.ru/
»
Учебная работа № 192529. Курсовая Тематический вечер как сценарно-постановочная форма клубного досуга молодежи
Выдержка из похожей работы
Организация обслуживания тематического вечера в артистическом кафе
…..для
оказания услуг
2.3 Разработка программы обслуживания
2.4 Этапы организации обслуживания
2.5 Подготовка материалов и защита тематического стола
3. Графическая часть
Заключение
Список используемой литературы
Введение
На сегодняшний день
индустрия питания в Российской Федерации является одним из самых быстрорастущих
сегментов. Российский рынок общественного питания в последние 3–4 года
развивается достаточно интенсивно: темпы роста оцениваются в 20–40%
(различается в зависимости от региона). Аналитики считают, что причиной такого
роста стала возросшая покупательная способность россиян: все больше людей
предпочитает питаться не дома, а посещать какие-либо кафе или закусочные.
Актуальность выбранной
темы определяется необходимостью изучения динамичного ресторанного рынка для
целей улучшения обслуживания посетителей.
Цель работы – описать «организацию
обслуживания методического вечера в артистическом кафе»
Задачи работы — дать
характеристику предприятия; дать характеристику мероприятия, определить порядок
приема заказа, описать меню, составление заказа-счета, определить порядок
расчета потребности сырья по меню, рассмотреть правила подготовки зала к
обслуживанию, порядок проведения банкета.
В настоящее время
общественное питание развивается по различным направлениям. Появляется большое
количество ресторанов с национальной кухней, появляются новые виды предприятий
общественного питания (пабы, суши-бары), в наши дни предприятия общественного
питания оснащаются автоматизированными системами ведения счетов, появляются
новые профессии (сомелье, хостесс) и, в конце концов, современное предприятие
общественного питания становится местом красивого, приятного
времяпрепровождения.
Именно поэтому,
актуальность выбранной темы очевидна, т.к. общественное питание — отрасль
народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой
деятельности.
Одним из наиболее
стремительно развивающихся секторов рынка услуг является ресторанный бизнес,
опережающий в динамике своего роста многие отрасли народного хозяйства.
Отрасль общественного
питания как бизнес существует в российской экономике около пятнадцати лет, за
которые подверглась значительным трансформациям, что, представляет значительный
научный интерес, а изучение рынка услуг ресторанного бизнеса в качестве основы
его функционирования представляет собой актуальность исследования.
питание
торговый стиль обслуживание
1. Теоретическая часть
1.1 Классификация
предприятий общественного питания
На сегодняшний день
оказанием услуг общественного питания, как одним из видов предпринимательской
деятельности, занимается громадное количество организаций и индивидуальных
предпринимателей. При этом предприятия общественного питания, предназначенные
для удовлетворения потребности в питании и проведении досуга, различаются между
собой по типам, по размерам, а также по видам оказываемых услуг.
Тип предприятия
общественного питания — это вид предприятия с характерными особенностями
обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции и номенклатуры,
предоставляемых потребителям услуг.
В соответствии с ГОСТ Р
50762-95 «Общественное…
