Categories: Искусство

Контрольная История и традиции кухни стран Индокитая. Учебная работа № 194647

Количество страниц учебной работы: 16,5
Содержание:
Содержание
Введение……………………………………………………………………………2
1. Определяющие факторы в традиции питания кулинарного искусства стран Индокитая……………………………………………………………3
2. Основные пищевые продукты в питании народов Индокитая………….5
3. Основные блюда Индокитая………………………………………………7
4. Влияние на мировую кухню………………………………………………12
Заключение……………………………………………………………………….15
Список литературы………………………………………………………………16

Список использованной литературы
1. Алькаев Э.Н. Кулинария для всех. — Нижний новгород: «ССМ» 2014.
2. Безлепкин Ю.В. Кухня народов мира. — Харьков: Прапор 2013.
3. Белоусов С.Н. Голубые ели или Утка по-пекински — Маршрут гурмана – 2015 — №3.
4. Кимов С.В. История и традиции кухни народов мира – Еженедельный кулинарный журнал — 2013 — №6.
5. Кимов С.В. История и традиции кухни народов мира – Еженедельный кулинарный журнал — 2013 — №6.
6. Новоженов Ю.М. Сопина Л.Н. Зарубежная кухня. — М.: Высшая школа 2012.
7. Ромашкин К.А. Кухня народов мира 2015 — №10.
8. Рыцарева Е.А. Ноу-хау азиаткой кухни. – Эксперт 2014. — №11.
9. Спенлоу Л.П. Кулинарная экзотика / Л.П. Спенлоу — М.: ЭКСМО 2015.
Стоимость данной учебной работы: 585 руб.

 

    Учебная работа № 194647. Контрольная История и традиции кухни стран Индокитая

    Выдержка из похожей работы

    …….

    Масленица. История праздника и его традиции

    ….. 3
    Использованная литература: 3
    Содержание. 2
     
    Введение
    «Масленица… Я и теперь еще чувствую
    это слово, как чувствовал его в детстве: яркие пятна, звоны — вызывает оно во
    мне; пылающие печи, синеватые волны чада в довольном гуле набравшегося люда,
    ухабистую снежную дорогу, уже замаявшуюся на солнце с ныряющими по ней веселыми
    санями, с веселыми конями в розанах, в колокольцах и бубенцах, с игривыми
    переборами гармони. Или с детства осталось во мне чудесное, не похожее ни на
    что другое, в ярких цветах и позолоте, что весело называлось —
    «масленица»? Она стояла на высоких прилавках в банях. На большом круглом
    прянике, — на блине — от которого пахло медом — и клеем пахло! — с золочеными
    горками по краю, с дремучим лесом, где торчали на колышках медведи, волки и
    зайчики, — поднимались чудесные пышные цветы, похожие на розы, и все это
    блистало, обвитое золотою канителью… В этом широком слове и теперь еще для
    меня жива яркая радость…» И. С. Шмелев.
    Масленица, сырная неделя (до реформы
    орфографии также часто масляница) — праздничный цикл, сохранившийся на Руси с языческих времен.
    Ритуал связан с проводами зимы и встречей весны. Масленица празднуется в
    последнюю неделю перед Великим постом за семь недель до Пасхи.
    История масленицы
    Многие полагают, что масленица к вере
    отношения не имеет, что это народный праздник встречи весны. Ей посвящены все
    его ритуалы — блины, маскарад, драки и взятие снежного городка. Но вот в
    православном церковном календаре читаем: «26 февраля — 11 марта. Седмица сырная
    (масленица) — сплошная». И у церковной масленицы есть своя история, обряды и
    свой смысл. Священник отец Владимир раскрывает православный календарь на дате
    11 марта (нов. стиль) и закладывает страницу красной ленточкой:
    Масленица — это подготовка к семи
    неделям Великого поста, к которому верующие должны прийти со светлыми мыслями и
    чистой душой, — поясняет отец Владимир.
    Церковная масленица похожа на
    сумерки. Плавно опускается ночь и густеют краски, медленно — ото дня ко дню
    верующие ограничивают себя в пище, общении, неправедных мыслях и поступках. И
    от службы к службе постигают смысл этого ограничения. Работа над собой
    начинается задолго до наступления Сырной седмицы 24 февраля. В этот день в
    храмах читается глава Евангелия, повествующая о том, как молились два человека.
     В этот же день на вечерне к
    привычной службе добавляется песнопение Великого поста. За покаянной Неделей о
    мытаре и фарисее следует Неделя о блудном сыне (3 марта) — повесть о
    возвращении грешного, но раскаявшегося человека к Богу. С этого воскресенья
    богослужения ведутся по Постной Триоди, а к песнопениям добавляется 136-й
    псалом — «На реках Вавилонских»
    Третий акт — Вселенская Родительская
    суббота (9 марта) и Неделя о Страшном суде (10 марта) — повествование о начале
    и конце человечества. В родительскую субботу Церковь поминает всех от века
    умерших православных христиан. А в воскресенье наступает мясопуст — день
    прощания с мясной пищей, «отпускания» ее. Сырная седмица, вступающая в свои
    права с понедельника, это, по сути, постный праздник, хотя пока еще разрешены и
    молоко, и яйца. В церковных стенах Сырная седмица осенена молитвой святого
    Ефрема Сирина о даре покаяния. Но за стенами православный люд, включая и
    духовенство, веселится напропалую, будто стремясь наесться, нагуляться перед
    Великим постом. Так было в 1476 году, когда Иван Грозный наблюдал, как в
    кулачном бою его с речники кропят кровью лед Москвы-реки. Так было в 1722 году,
    когда у Красных ворот был сооружен гигантский фрегат на его палубе паясничали
    Петр I, Екатерина и придворные в масках волков, журавлей и драконов. Так
    осталось и по сей день.
    Многие проповедники обрушивались на
    масленицу. В конце XVII в. Патриарх Ан…

     

    Андрей

    Share
    Published by
    Андрей

    Recent Posts

    Реферат Проблемы герметического гуманизма. Учебная работа № 163588

    Количество страниц учебной работы: 16 Содержание: "Содержание Введение 3 1. Основные положения герметизма 5 2.…

    4 года ago

    Диплом Повышение финансовой устойчивости предприятия (на примере ООО Лотос). Учебная работа № 163587

    Количество страниц учебной работы: 71 Содержание: "Содержание Введение 3 Глава 1. Теоретические и методологические основы…

    4 года ago

    Реферат Бердяев Н.А. Судьба человека в современном мире. Учебная работа № 163585

    Количество страниц учебной работы: 17 Содержание: "Содержание Введение 3 1. Персонализм Н.А. Бердяева 4 2.…

    4 года ago

    Контрольная Суть и философское значение теории социального государства. Учебная работа № 163584

    Количество страниц учебной работы: 4 Содержание: "Эссе Суть и философское значение теории социального государства Список…

    4 года ago

    Контрольная Современные представления о научном познании. Современная научная картина мира. Учебная работа № 163583

    Количество страниц учебной работы: 4 Содержание: "Современные представления о научном познании. Современная научная картина мира…

    4 года ago

    Контрольная Современные представления о научном познании. Современная научная картина мира. Учебная работа № 163582

    Количество страниц учебной работы: 4 Содержание: "Современные представления о научном познании. Современная научная картина мира…

    4 года ago