Диплом Условия обмена опытом в процессе повышения квалификации парикмахеров. Учебная работа № 194258

Учебная работа № 194258. Диплом Условия обмена опытом в процессе повышения квалификации парикмахеров

Выдержка из похожей работы

…….

Возрастные особенности белкового, углеводного, жирового обмена и обмена витаминов у детей

…..ей незаменимыми являются

      следующие 9 аминокислот:   —
триптофан

                           — лизин

                           — метионин

                           — треонин

                           — гистидин

                           — фенилаланин

                           — валин

                           — лейцин

                           — изолейцин

            А для детей первых месяцев 
жизни еще:

                           — цистеин

      40% потребности в аминокислотах
должны покрываться за счет незаменимых

      аминокислот. Особое значение для
детского организма имеет соотношение

      некоторых аминокислот. В период роста
наиболее благоприятным является

      соотношение: триптофан : лизин :
(метионин+цистеин) = 1 : 3 : 3

            Дети нуждаются больше, чем
взрослые, в белке животного

      происхождения. От 100% в грудном
возрасте до 75-55% в последующие

      периоды. Потребность в пищевом белке
на 1 кг. веса тела с возрастом

      постепенно снижается от 3-3,5 г. в
раннем детском возрасте до

      1-2 г. в подростковом. Как
недостаточное, так и избыточное потребление

      белка в питании детей неблагоприятно
сказывается на их росте и

      психомоторном развитии.

                           Ж и р ы

                           ——-

            Важным компонентом пищи в
детском возрасте являются жиры.

      В количественном соотношении
потребность в жире соответствует

      потребности в белке. Потребность в
полиненасыщенных жирных кислотах

      (ПНЖК) определяется по содержанию в
пищевом рационе линолевой кислоты:

      от 3-6% в период новорожденности и
грудном возрасте до 2-3% от

      общей калорийности рациона в
дошкольном и школьном возрасте. Для

      обеспечения потребности в ПНЖК наряду
с жирами животного происхождения

      следует в повседневном питании
ребенка использовать растительные

      жиры, богатые полиненасыщенными
жирными кислотами.

                        У г л е в о д ы

                        —————

            Рекомендации  количестве
углеводов в рационе ребенка неразрывно

      связано с  исследованиями
энергетического обмена. Принято считать

      что в рационе детей старше года
наиболее физиологично соотношение

      белков, жиров, углеводов 1:1:4.
рационе детей школьного возраста

      количество углеводов при усиленной
мышечной нагрузке может несколько

      увеличиваться, и соотношение белков,
жиров, углеводов составит 1:1:4,5.

            В первые месяцы жизни
потребность в углеводах покрывается

      за счет лактозы, входящей в состав
женского молока. При искусственном

      вскармливании с молочными смесями
ребенок получает сахарозу или

      мальтозу. После введения прикорма
ребенок начинает получать полисаха-

      риды, которые в основном покрывают
потребность организма в углеводах.

                         В и т а м и н ы

                         —————

            Витамины — биологически
активные органические соединения

      разнообразной химической природы. Они
действуют в очень незначительных

      количествах, измеряемых миллиграммами
и долями миллиграмма.

            Существенное влияние на
реактивность и метаболические процессы

      растущего организма оказывает
обеспеченность витаминами. Напряженность

      метаболических процессов в детском
возрасте определяет повышенную

      потребность организма в большинстве
витаминов.

            Витамины способствуют
нормальному протеканию биохимических

      процессов в …