Тема: Стратегия продвижения ресторанного бизнеса на примере McDonalds. Учебная работа № 312707

Учебная работа № 312707. Тема: Стратегия продвижения ресторанного бизнеса на примере McDonalds

Выдержка из похожей работы

…

Стратегия деятельности проектируемого предприятия

…….………26
Введение
Сфера
общественного питания является в
настоящее время одной из самых
перспективных отраслей экономики, что
связано, в первую очередь, с ростом
уровня жизни россиян. Этим обусловлено
повышение инвестиционной привлекательности
рынка и его крупнейших игроков в глазах
российских и иностранных инвесторов,
появление всё новых операторов и
концепций заведений, освоение региональных
рынков крупнейшими игроками и развитие
сопутствующих рынков (рынка оборудования
для предприятий общественного питания,
рынка посреднических услуг и др.).
Российская
индустрия питания — молодая отрасль,
которая активно развивается. Она
адаптируется к реалиям быстро меняющегося
рынка, где растут ставки на недвижимость,
увеличивается число проектов, открытых
на банковские кредиты, более требовательными
становятся инвесторы, появляются новые
форматы предприятий общественного
питания. Современные условия бизнеса
требуют наличия эффективных стратегий
развития, соответствующих потребностям
рынка и обеспечивающих рост предприятий
отрасли.
Актуальность
стратегического планирования деятельности
предпринимательских структур на рынке
общественного питания определяется
рядом условий.
Важнейшим
из таких условий является интенсивность
изменений факторов внешней среды.
Подвижность внешней среды, выражающаяся
в непрерывных изменениях в спросе на
услуги общественного питания, не
позволяет эффективно управлять
предприятием общественного питания на
основе лишь ранее накопленного опыта.
Стратегическое планирование позволяет
«состыковать» фирму и внешнюю среду,
то есть привести в соответствие
потенциальные возможности предприятия
и требования, диктуемые внешней средой,
а не просто экстраполировать статистические
тренды прошлого, как было в старых
системах планирования.
1
Маркетинговая деятельность предприятий
общественного питания
Маркетинг в
общественном питании – это эффективное
управление производством и продажей
собственной продукции и услуг,
ориентированное на удовлетворение
спроса потребителей и достижение
высокого уровня доходности.
Применение
маркетингового подхода обеспечивается
по отношению к таким элементам, как:
•персонал
– знания, умения и навыки, которые
устанавливаются исходя из требований
к уровню качества продукции и услуг;
•процесс –
этапы производства продукции и
обслуживания потребителя;
•окружающая
среда – место оказания услуг общественного
питания, интер
…