Тема: Виды и функции эмоций у человека. Учебная работа № 325347

Учебная работа № 325347. Тема: Виды и функции эмоций у человека

Выдержка из похожей работы

…

Види харчування

…….ог клієнтури
по частині дієти. Розробка різних
дієтичних блюд і забезпечення доставки
визначених блюд потрібним пацієнтам
вимагають особливого матеріально-технічного
постачання. Крім того, не можна забувати
і про персонал лікувальних установ, що
теж повинні одержувати повноцінне
харчування в обмежений обідньою перервою
час. Оскільки медичні працівники й
обслуговуючий персонал знаходяться на
роботі як правило п’ять днів на тиждень,
необхідно подбати про те, щоб їхнє меню
було і різноманітним, і цікавим. З метою
зниження собівартості багато підприємств
харчування за кордоном у міру можливості
організують буфети, закусочні, салатні
і десертні бари самообслуговування.
Оскільки наповнюваність лікарень і
тривалість лікування пацієнтів
скорочуються, підприємства харчування
змушені шукати нові шляхи поповнення
свого бюджету. Згідно даним десяти
найбільших лікарень, більше всього
доходу приносять пункти харчування за
типом кафетерій, навколо яких і будується
робота кухні.

У своєму
розвитку підприємства харчування при
лікувальних установах прийшли до
ситуації, в якій необхідність вишукування
нових джерел доходу змінила саму
традиційну структуру лікарняного
харчування. На думку експертів, у зв’язку
з погіршенням економічної ситуації
менеджери будуть ширше використовувати
високотехнологічні підходи, напівфабрикати
і цілком готові харчові продукти в
герметичному упакуванні, що залишається
тільки розігріти. Цей сегмент харчової
індустрії, що раніш справлявся з усім
своїми власними силами, тепер усе частіше
й частіше збільшує свою частку в ринку,
укладаючи контракти зі спеціалізованими
фірмами такими, як Monsom Custom. Marriott і ARAMARK
Services. Справа в тім, що великі фірми мають
великі можливості по розвитку виробництва,
удосконаленню меню, закупівель якісних
продуктів, що дозволяє знизити собівартість
кінцевого продукту. Незалежне підприємство
суспільного харчування може вводити
нововведення негайно, без попередніх
множинних погоджений і в
регіональних
і корпоративних офісах.

Іншим
нововведенням у лікарняному харчуванні
за кордоном є підключення до нього
найбільших мереж ресторанів швидкого
обслуговування. МсDоnаld’s. Pizza Hut Express,
Buiger King і Donuts — найбільш відомі з компаній,
що приєдналися до контракторів, що
спеціалізується в організації лікарняного
харчування. Користь тут взаємна і для
контракторів, і для корпорацій. «Нові
ресторани МсDоnаld’s, що відк
…