Тема: Технология установления доверительного контакта в общении. Учебная работа № 324143

Учебная работа № 324143. Тема: Технология установления доверительного контакта в общении

Выдержка из похожей работы

…

Технология и организация работы службы питания на примере гостиницы Альфа

…….римере гостиничного
предприятия города Печора гостиницы
«Альфа».
Цель:
разработка технологии и
организации работы службы питания на
примере гостиничного предприятия города
Печора гостиницы «Альфа»
Предмет
исследования: процесс
организации работы службы питания в
гостиничном предприятии.
Объект:
кафе «Альфа» гостиницы
«альфа» города Печора
Содержание:
Введение
Глава
1: Характенристика гостиниц 5 звезд
История
развития индустрии гостеприимства
Характеристика
гостиниц 5 звезд
Глава2:
Характеристика гостиницы «Альфа»
2.1.
Общее ознакомление с предприятием
2.2.
Анализ техники безопасности на предприятии
2.3.
Должностные инструкции персонала
2.4.
Изучение технологического процесса
предоставления услуг на предприятии
2.5.
Контроль качества услуг на предприятии
Глава
3: Организационная структура управления
гостиницей «Альфа»
3.1.
Организационная структура управления
гостиницей
3.2.
Автоматизация на предприятии
Глава
4: Перосонал гостиницы
4.1.
Функциональные обязанности работников
гостиницы
4.2.
Профессиональная тика работников
гостиничных предприятий
4.3.
Клиенты гостиничных предприятий и их
типы
4.4.
Особенности контакта персонала отеля
с клиентами
4.5.
Конфликтные ситуации и их разрешение
Глава
5: Технология и организация работы службы
питания в гостинице «Альфа» кафе «Альфа»
5.1.
Организация работы в кафе «Альфа»
5.2.
Улучшение поварского дела в кафе «Альфа»
5.3.
Мои предложения
Введение.
Актуальность
работы. Питание как процесс употребления
пищи удовлетворяет самую насущную
потребность человека, выступает
необходимым условием существования
людей, их общественной и трудовой
деятельности. Общественное питание в
своих коллективно организованных формах
является важнейшим фактором и механизмом
реализации социальной политики.

Сегодня
конкуренция на рынке общественного
питания в России приобрела такую остроту,
что уже недостаточно просто «быть»,
надо быть лучшим или по крайней мере
«на уровне» в своем сегменте. Понятие
«лучший» включает в себя множество
составляющих, реализация и соблюдения
которых для большинства предприятий
общественного питания сопряжена с
определенными трудностями. Главная
тема сегодня — борьба за качество
обслуживания. Катастрофически остро
уже несколько лет стоит проблема подбора,
воспитания и удержания персонала.

Помимо
этого, перед рынком общественного
питания встала проблема законодательства
и защиты интересов бизнеса. И эта общая,
если н
…