Реферат Анализ организационных культур тип А (Американский), тип Я (Японский), тип Х (американская модификация). Учебная работа № 192932

Учебная работа № 192932. Реферат Анализ организационных культур тип А (Американский), тип Я (Японский), тип Х (американская модификация)

Выдержка из похожей работы

…….

Анализ организационной культуры предприятия «Кофейня №7»

…..кофейни. В сегодняшних кофейнях организаторы постарались
передать атмосферу той улочки, на которой находилась первая «Кофейня №7»: фонари,
чугунные ограды. Сидя в новой кофейне, не покидает ощущение, что находитесь в старом
уютном городском дворике. Как и сто лет назад при кофейне существует своя кондитерская,
где пекари профессионалы ежедневно пекут изумительное пирожное, торты, круассаны.
Сеть
«Кофейня № 7» принадлежит ЗАО «Уралспецторг», которое было основано в 1997 году.
Первая «Кофейня № 7» открылась в ноябре 2003 г. Сейчас в сети три точки. Одна из
кофеен располагается на перекрестке улиц 8 Марта и Малышева, вторая – на перекрестке
улиц 8 Марта — Большакова и третья кофейня расположилась на первом этаже Гостиницы
«Свердловск». Сеть кофеен является частью ЗАО «Уралспецторг» в лице генерального
директора Люлькина Александра Александровича. Сеть кофеен осуществляет свою деятельность
как предприятия общественного питания. Имеют лицензию на продажу алкогольной продукции
и табачных изделий. Кофейня работает для гостей круглосуточно.
Основные
посетители кофейни в вечернее время — студенты и работающие молодые люди в возрасте
от 16 до 25 лет. Интересно также, что, согласно наблюдениям, 20-30% столиков вечером
заняты исключительно женскими компаниями. В дневное время существенную часть посетителей
составляют люди при галстуках — сегодня становится модным проводить деловые встречи
в тихих, не шумных кофейнях. Большую часть посетителей в дневное время составляют
гости, которые приходят на бизнес-ланч.
Долгие
годы кофейни в столице Урала развивались медленно. В отличие от московских, екатеринбургские
рестораторы раньше считали, что формат кофеен не востребован и невыгоден, и постепенно
превращали их в дневные кафе с едой и алкоголем в меню. Компания «Уралспецторг»,
развивавшая сеть «Кофейня №7», закрыла часть заведений, оставив себе три точки из
шести.
ЗАО «Уралспецторг» в 2006 году продал «Кофейню
№ 7» на ул. Воеводина Валерию Лорану (владелец ресторана «КЭФ» и арт-клуба «Подвал»).
Площадь кофейни на улице Воеводина — около 90 кв. м. На продажу были выставлены
еще две кофейни сети. По словам Александра Люлькина, директора ЗАО «Уралспецторг»,
компания намерена развивать крупноформатные кофейни от 200 кв. м и более.
Сеть
«Кофейня №7» использует рекламу в прессе. Это журнал «Выбирай», «Городской помощник»,
«Деловой квартал», газета «Московский комсомолец». Рекламой на телевидении заведения
не пользуются, поскольку это наиболее дорогостоящая реклама. В целом, предприятие
не ведет широкую рекламную кампанию.
Ранее
в «Кофейне №7» применялась дисконтная система по картам для постоянных клиентов,
но с 2008 года эта система отменена. В кофейне ежемесячно проводятся различные акции.
Например, летом в кофейне проводилась акция «Время летних удовольствий от Кероланс–2008!».
Благодаря этой акции «Кофейня №7» расширила свое меню на 7 изумительных коктейлей,
в состав которых входит ликер «Carolans»,
порадовала своих гостей. Были проведены итоги по продажам и приятными подарками
поощрены официанты и бармены, продавшие наибольшее количество коктейлей. Для компании
же, поставляющей ликер, представилась прекрасная возможность по продвижению бренда
«Carolans».
«Кофейня №7» не использует
имиджевую реклам…