Контрольная Рождественское чудо. Презентация. Учебная работа № 192874

Количество страниц учебной работы: 11,4
Содержание:
Рождественское чудо. Презентация
Стоимость данной учебной работы: 585 руб.

 

    Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

    Укажите № работы и вариант


    Соглашение * (обязательно) Федеральный закон ФЗ-152 от 07.02.2017 N 13-ФЗ
    Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.


    Подтвердите, что Вы не бот



     



    Учебная работа № 192874. Контрольная Рождественское чудо. Презентация

    Выдержка из похожей работы

    …….

    Рождественский стол

    …..мывают. Необходимо обдать утку кипятком, что позволит кожице на ее теле
    побелеть и натянуться. После того как тушка высохнет, ножки и крылья прижимают
    к туловищу (или привязывают). В таком виде утка готова к жарке, варке или
    запеканию.
    В русской кухне
    утка традиционно является праздничным блюдом. Характерно, что обычно ее подают
    приготовленную целиком. Тушку фаршируют яблоками и прочими фруктами, рисом,
    черносливом или изюмом, твердыми овощами, кислыми лесными ягодами, грибами,
    например груздями.
    Знаменитым блюдом в
    современной мировой кулинарии стала утка по-пекински, способ приготовления
    которой взят из китайской кухни и опробован ресторанами всех стран мира. Утка
    жарится в подвешенном состоянии, натертая сладким соусом, благодаря чему на ней
    образуется хрустящая корочка, а мясо внутри остается нежным. Подается готовая
    птица нарезанной ломтиками, вместе со сладким соевым соусом.
    В кухне Западной
    Европы можно встретить такой нюанс, когда утка, натертая предварительно солью,
    перцем, кориандром и маслом, замачивается в светлом пиве. Внутрь утки кладут
    разрезанные яблоки.
    Способы
    приготовления дикой утки ничем не отличаются от тех, которые характерны для
    домашней. Но рекомендуется тушку свежей утки предварительно положить в молоко:
    так можно избавиться от характерного привкуса.
    Утиное мясо можно
    сохранить на длительный срок, засолив. Свежая или соленая утка пригодна для
    супов, щей, солянок, борщей и рассольников.
    Маргарин — пищевой
    продукт, представляющий собой смесь растительных масел и животных жиров,
    молока, вкусовых, ароматических и некоторых других веществ. По физическим
    свойствам, химическому составу, вкусу и питательности близок к сливочному
    маслу. содержит до 82% жира и не более 18% водной фазы с растворенными в ней в
    небольших количествах белками, сахаром и солью. Энергетическая ценность
    маргарина выше, чем энергетическая ценность сливочного масла, маргарин —
    является хорошим источником жиров. Кроме того маргарин содержит витамины РР, А,
    Е, а также ряд микроэлементов (магний, железо, фосфор, натрий, кальций),
    необходимых для нормальной жизнедеятельности человека.
    Масло сливочное —
    это концентрат молочного жира, который изготовлен из сливок, подвергшихся
    сбиванию. Жирность сливочного масла не менее 82,5%. Содержащийся в масле
    холестерин имеет как положительное, так и отрицательное воздействие на
    организм. С одной стороны, холестерин участвует в построении стенок сосудов, с
    помощью него вырабатываются кислоты. С другой стороны, когда необходимый
    уровень холестерина в крови превышается, в сосудах начинает активизироваться атеросклеротический
    процесс. Так что при повышенном холестерине желательно отказаться от
    употребления сливочного масла.
    Яйцо — содержит питательные
    вещества, необходимые для развития зародыша. Чаще всего употребляют в пищу
    куриные яйца, однако используются и яйца других птиц: страусиные, гусиные,
    утиные, перепелиные. Масса куриного яйца зависит от породы кур, их возраста,
    способа кормления и составляет сорок — семьдесят грамм. Куриное яйцо состоит из
    трех основных элементов: скорлупы, белка и желтка. Белок яйца составляет около
    шестидесяти процентов, его массы и состоит из воды и питательных веществ. Сырой
    белок имеет зеленоватый оттенок из-за содержания рибофлавина (витамина В2).
    Белок яйца можно взбить в пену. Пена
    при нагревании делается рыхлой. Свернувшийся яичный белок используется как
    загуститель или желирующее вещество при приготовлении блюд. Желток яйца
    занимает око…

     

    Читайте также: