Тема: Традиция питания в русской кухне — супы. Учебная работа № 353713

Учебная работа № 353713. Тема: Традиция питания в русской кухне — супы

Выдержка из похожей работы

…

Исследование традиций и культуры питания народов Украины

…….
Сотников
А. В.

Проверила:
Дыленова И. И.

Улан-Удэ

2010

Содержание:

Введение

Общие
сведения о стране

Природно-климатические
условия
Традиционное
хозяйство
История
и культура

Религия

Факторы
формирования традиций и культуры
питания

Природно-климатический
фактор
Экономический
фактор
Историко-культурный
фактор
Религиозный
фактор

Особенности
национальной кухни

Характеристика
блюд, формирующих традиционное питание
народа
Технологическая
карта приготовления блюда

Заключение

Список
использованной литературы

Введение

Культура как
совокупность материальных и духовных
ценностей, выражает достигнутый
человечеством уровень исторического
развития, а культурный процесс включает
в себя способы и методы создания орудий
труда, предметов и вещей, потребных
человеку. Материальная культура
охватывает всю сферу материальной
деятельности и ее результаты, совокупность
материальных благ, созданных людьми.
Она характеризует преобразующую
деятельность человека с точки зрения
ее влияния на развитие человека,
раскрывая, в какой мере она дает
возможность применить его способности,
творческие возможности, дарования.
Материальная культура включает: культуру
труда и материального производства
(орудия труда, технологические процессы,
способы возделывания земли и выращивания
продуктов питания); культуру быта.

Актуальность
исследования. Важнейшим элементом
материальной культуры и основой
жизнеобеспечения любого народа является
его традиционная система питания.
Культура питания складывалась веками,
накопленный опыт передавался из поколения
в поколение, благодаря чему и сохранились
ее этнические особенности: состав и
способы приготовления повседневных,
праздничных и обрядовых блюд, особенности
приема пищи, застольный этикет и многое
другое. Составные части традиционного
питания, обусловленные природно-географической
средой и хозяйственной деятельностью,
мировоззрением и мировосприятием того
или иного этноса, национальными
традициями, определяют в известной мере
образ жизни и менталитет любого народа,
в том числе и татар-мишарей.

Изучение
традиционной пищи как одного из самых
консервативных элементов культуры
позволяет реконструировать и возродить
некоторые традиции питания, дает
возможность пр
…