Categories: Химия

Аминокислоты, их роль в природе

     Аминокислоты, их роль в природе. Реферат скачать бесплатно.

Фрагменты работы:

Содержание.
1. Классификация аминокислот.
2. Синтезы , , — аминокислот.
3. Свойства аминокислот: амфотерность, реакция по аминогруппе и карбоксилу.
4. — аминокислоты, их роль в природе.
5. Синтез пептидов.
Белковые вещества:
1. Классификация.
2. Строение. Первичная структура, понятие о вторичной, третичной и четвертичной структурах.
3. Понятие о ферментах.

Классификация аминокислот.
Аминокислотами называются органические кислоты, содержащие одну или несколько аминогрупп. В зависимости от природы кислотной функции аминокислоты подразделяют на аминокарбоновые, например H2N(CH2)5COOH, аминосульфоновые, например H2N(CH2)2SO3H, аминофосфоновые, H2NCH[P(O)(OH)2]2, аминоарсиновые, например, H2NC6H4AsO3H2.
Согласно правилам ИЮПАК название аминокислот производят от названия соответствующей кислоты; взаимное расположение в углеродной цепи карбоксильной и аминной групп обозначают обычно цифрами, в некоторых случаях — греческими буквами. Однако, как правило, пользуются тривиальными названиями аминокислот. ( см. таблицу 1.) .
В зависимости от положения аминогруппы по отношению к карбоксилу различают , и — аминокислоты:
Все — аминокислоты, кроме аминоуксусной (глицина), имеют асимметрический — углеродный атом и существуют в виде двух энантиомеров. За редким исключением, природные -аминокислоты относятся к L- ряду (S-конфигурация) и имеют следующее пространственное строение:
По физическим и ряду химических свойств аминокислоты резко отличаются от соответствующих кислот и оснований. Они лучше растворяются в воде, чем в органических растворителях; хорошо кристаллизуются; имеют высокую плотность и исключительно высокие температуры плавления. Эти свойства указывают на взаимодействие аминных и кислотных групп, вследствие чего аминокислоты в твёрдом состоянии и в растворе (в широком интервале pH) находятся в цвиттер-ионной форме (т.е. как внутренние соли). Взаимное влияние групп особенно ярко проявляется у -аминокислот, где обе группы находятся в непосредственной близости.
Цвиттер-ионная структура аминокислот подтверждается их большим дипольным моментом (не менее 5010-30 Кл м), а также полосой поглощения в ИК- спектре твердой аминокислоты или её раствора. …
 

     Скачать  весь реферат: 

     СКАЧАТЬ ТУТ

 

Аминокислоты, их роль в природе

Андрей

Share
Published by
Андрей

Recent Posts

Реферат Проблемы герметического гуманизма. Учебная работа № 163588

Количество страниц учебной работы: 16 Содержание: "Содержание Введение 3 1. Основные положения герметизма 5 2.…

4 года ago

Диплом Повышение финансовой устойчивости предприятия (на примере ООО Лотос). Учебная работа № 163587

Количество страниц учебной работы: 71 Содержание: "Содержание Введение 3 Глава 1. Теоретические и методологические основы…

4 года ago

Реферат Бердяев Н.А. Судьба человека в современном мире. Учебная работа № 163585

Количество страниц учебной работы: 17 Содержание: "Содержание Введение 3 1. Персонализм Н.А. Бердяева 4 2.…

4 года ago

Контрольная Суть и философское значение теории социального государства. Учебная работа № 163584

Количество страниц учебной работы: 4 Содержание: "Эссе Суть и философское значение теории социального государства Список…

4 года ago

Контрольная Современные представления о научном познании. Современная научная картина мира. Учебная работа № 163583

Количество страниц учебной работы: 4 Содержание: "Современные представления о научном познании. Современная научная картина мира…

4 года ago

Контрольная Современные представления о научном познании. Современная научная картина мира. Учебная работа № 163582

Количество страниц учебной работы: 4 Содержание: "Современные представления о научном познании. Современная научная картина мира…

4 года ago