Контрольная Смеси песчано-гравийные для строительных работ природная и обогащенная. Технические требования, применение. Учебная работа № 111414

Учебная работа № 111414. Контрольная Смеси песчано-гравийные для строительных работ природная и обогащенная. Технические требования, применение

Выдержка из похожей работы

…ийные диетические продукты, полностью или частично
лишенные легкоусвояемых углеводов. Интенсивные подсластители могут
использоваться в производстве продуктов для больных сахарным диабетом.
При выборе
подсластителя для продуктов с длительным сроком годности следует обращать
внимание на его стабильность при хранении. Как правило, при длительном хранении
интенсивные подсластители медленно разлагаются на составляющие, безвредные для
человека, но несладкие.
Дозировку
интенсивных подсластителей рассчитывают, исходя из ориентировочных
коэффициентов сладости, а затем уточняют по результатам дегустации. Замена
сахара подсластителем может быть как полной, так и частичной.
1. Синтетические (интенсивные) подсластители и их смеси
Интенсивные
подсластители — вещества несахарной природы, которые в десятки и сотни раз
слаще сахара. Они могут быть натуральными или синтетическими. Среди натуральных
подсластителей наиболее известны тауматин (Е 957) и стевиозин.[5, 70c]
Синтетические
интенсивные подсластители представлены сахарином и цикламатами (это
подсластители “старого” поколения), а также “новыми”, к которым относятся
аспартам, сукралоза, ацесульфам калия.
Синтетические интенсивные подсластители применяются
в производстве молочных продуктов (йогуртов, мороженого, творожных продуктов и
т. п.), хлебобулочных изделий, печенья, жевательной резинки,…