Курсовая Выборы -политическая ценность и правовой институт. Учебная работа № 155399

Учебная работа № 155399. Курсовая Выборы -политическая ценность и правовой институт

Выдержка из похожей работы

…мые дефекты
2.6 Условия и сроки хранения молока и
молочных товаров
3. Практическая часть
3.1 Сравнительная характеристика двух видов
кисломолочных товаров
3.2 Сравнительный анализ показателей оценки
качества по стандартам
3.3 Товарные потери и причины их
возникновения
Заключение
Использованная литература
кисломолочный ассортимент дефект хранение
1.
Введение
1.1
Состояние и перспективы развития рынка молочных продуктов
Молочная
промышленность относится к отрасли, которой принадлежит особая роль в решении
задач по обеспечению населения продовольствием. Молочная продукция востребована
всеми слоями населения независимо от возраста, места проживания и материального
положения потребителей, поэтому рынок молочных продуктов динамично развивается.
Важность роли рынка молочной продукции определяется не только значительными
объемами производства, реализации и потребления молока и молочных продуктов, но
и их социальной значимостью.
Оборот
российского рынка молочной продукции составляет более 10 млн т и оценивается по
различным источникам от 4,5 до 6 млрд долл. США в год.
Продукцию
молочной отрасли в целом можно условно разделить на два сегмента: сегмент
традиционных продуктов (сметана, молоко, творог, ряженка, масло, сыр) и новых
продуктов (йогурты, десерты, пудинги с молоком, ароматизированное молоко,
обогащенные прод…